Vacuümverpakkinghelpt bij het conserveren van vlees en verbetert de malsheid als eiwitten beginnen af te breken - bekend als het "verouderingsproces".Geniet van de voortreffelijke eetkwaliteit van gerijpt rundvlees.Vacuümverpakkingszakken kunnen de houdbaarheid van voedsel verlengen, omdat de lucht binnenin schaars is na vacuümverpakking en het zuurstofarme is.In deze omgeving kunnen micro-organismen niet overleven, dus het voedsel kan vers zijn en niet gemakkelijk bederven.
Het meeste vleesvoer is biologisch, wat heel gemakkelijk te combineren is met zuurstof in de lucht en geoxideerd kan worden, waardoor het bederft;daarnaast kunnen veel bacteriën en micro-organismen zich snel vermenigvuldigen in voedsel onder zuurstofcondities, waardoor voedsel beschimmeld wordt.Vacuümverpakking is voornamelijk bedoeld om zuurstof te isoleren, de oxidatie van organisch voedsel te voorkomen, de reproductie van veel bacteriën en micro-organismen te voorkomen en de conserveringstijd van voedsel te verlengen.Naast vacuümverpakkingen zijn er nog andere conserveringsmethoden zoals stikstof- en kooldioxide-infusie.
HOUDBAARHEID VOOR VACUM VERPAKT RUNDVLEES EN LAMB
Bewaren bij 1°C:
Rundvlees heeft een levensduur van maximaal 16 weken.
Lam heeft een levensduur van maximaal 10 weken.
Normaal gesproken kunnen huishoudelijke koelkasten zo hoog zijn als 7°C of 8°C.Houd hier dus rekening mee bij het bewaren, want een warmere koelkast zal de houdbaarheid verkorten.
VACUM VERPAKT VLEES KLEUR
Vacuümverpakt vlees lijkt donkerder door de verwijdering van zuurstof, maar het vlees zal snel na het openen van de verpakking "bloeien" tot zijn natuurlijke felrode kleur.
VACUM VERPAKT VLEESGEUR
U kunt een geur waarnemen bij het openen van de verpakking.Laat het vlees een paar minuten in de open lucht liggen en de geur zal verdwijnen.
HANTEREN VAN UW VACUM VERPAKT RUNDVLEES/LAMB
Suggestie: Leg het vlees een uur in de vriezer voordat u het aansnijdt om het vlees stevig te laten worden.Als de vacuümafdichting eenmaal is verbroken, behandel het dan als elk ander vers vlees.We raden u aan om ongekookt vlees in te pakken en in te vriezen.Ontdooi een nacht in de koelkast.
Posttijd: september-09-2022
